Friday, November 9, 2018

Projet #classedugoût sur Twitter


http://www.enseigneravecdesapps.com/2018/11/projet-classedugout-sur-twitter.html
Aujourd'hui, je prends le temps de vous parler d'un projet qui me tient à cœur depuis 4 ans. Il s'agit du #Classedugoût sur Twitter.

Le principe est simple, il s'agit de proposer, en classe,  des dégustations aux élèves et de leur faire utiliser leurs 5 sens pour décrire cette expérience.

Simple oui, mais tellement motivant, porteur de sens et enrichissant que c'est dommage de s'en priver!



 J'ai commencé ce projet grâce à @YChoulet, Enseignant en France qui m'a donné envie de me lancer.

Voici ce qu'il a à dire à propos de ce projet:

Ce projet est né il y a cinq ans grâce à une formation dispensée par Sylvie Delaroche Houot et par la DRIAAF. A partir de ces éléments, j’ai développé une pédagogie autour du goût.
Chaque année, l'éducation au goût et la cuisine en classe permettent d’enrôler toute ma classe autour d’un projet fédérateur et de donner du sens aux apprentissages.
Chaque élève trouve sa place dans ce dispositif, en effet, nous sommes tous des mangeurs. Éduquer au goût, c'est apprendre à goûter mais aussi découvrir des aliments locaux ou exotiques, la saisonnalité et surtout le plaisir de rencontrer ensemble de nouvelles saveurs. Ce dispositif pédagogique apporte beaucoup à notre vie de classe et à mon développement professionnel.
C’est un formidable levier d’apprentissages dont j'ai relevé quelques apports forts:
  • l’appel aux cinq sens lors des apprentissages (développement de la conscience de soi).
  • le développement de relations d’égal à égal entre pairs lors des dégustations et la création d’un sentiment d’appartenance dans le groupe classe. 
  • Un outil pour remobiliser des élèves en difficulté et leur redonner une place en classe.
  • L’expression libre des constats et des réactions personnelles.
  • Le lien fort avec l’environnement, la redécouverte de la saisonnalité, la découverte des produits bruts et leur transformation de « la fourche à la fourchette ».
  • Le lien tissé avec les familles

Ainsi en quelques mots, je ne peux que vous conseiller de faire une classe du goût : "faire goûter" puis faire parler, écrire les élèves puis partager vos impressions avec nous !

(Merci beaucoup pour ta contribution, Yannick)


J'ai tout de suite adhérer à ce projet car les habitudes culinaires sont très différentes en France et au Canada et cela était un moyen pour moi d'ouvrir un peu plus mes élèves à la culture française.

Aussi, faire la classe du goût, c'est vivre un moment de vie de classe drôle, motivant, unique et vraiment agréable avec sa classe.

Ensuite, utiliser les 5 sens pour décrire un expérience, j'ai trouvé cela très riche comme expérience. Cela permet d'enrichir l'expression orale et écrite de nos élèves de façon réelle.

Enfin, cela m'a permis d'exposer mes élèves à différents sujets, la poésie, la chanson, l'expression écrite, la production de vidéos, les langues vivantes...

De mon point de vue, c'est une expérience enrichissante car j'échange et j'apprends avec Yannick.


Je partage avec vous quelques vidéos produites en classe.

Année 2015/2016 - Année 1

Dégustation de fromages



 

 

Le pouvoir évocateur des odeurs (la menthe et l'aneth)








Année 2016/2017 - Année 2

Comment manger des légumes s'en sans rendre compte?



#Classedugout manger des légumes 1




#Classedugout manger des légumes 2
 
Je suis désolée pour la mauvaise qualité de cette image mais je n'en avais pas d'autre! C'est une expression écrite ou un enfant complète le texte à partir de " Je sens / J'entends/ Je touche/ Je vois/ Je goûte". On termine toujours par le goût car c'est un sens très puissant.

Dégustation de caramel et langues vivantes



#Classedugout et langue vivante





Année 2017/2018- Année 3


Dégustation d'agrumes

https://twitter.com/YYC_cm2a/status/802271704391118848


#Classedugout agrumes 1



#Classedugout agrumes 2



Dégustation de laits

 https://twitter.com/YYC_cm2a/status/799743443408863232

#Classedugout laits 1



#Classedugout laits 2
 

Découverte à l'aveugle de 3 jus

 https://twitter.com/YYC_cm2a/status/960641658478972928

#Classedugout jus 1


#Classedugout jus 2


Dégustation de pommes et poésie

 https://twitter.com/YYC_cm2a/status/955575338163085313

#Classedugout pommes 1
 
#Classedugout pommes 2

Merci à Mysticlolly pour son recueil de poésie pour le cycle 3.

Dégustation de bonbons et chanson


#Classedugout bonbons
 


Année 2018/2019- Année 4


Dégustation et projet d'expression écrite

Cette année, je voulais revenir sur la notion de souvenir liée à une dégustation.

Nous avons commencé par faire une expression écrite sur "ta boisson préférée". Les EE étaient courtes et pauvres. J'ai proposé aux enfants de raconter un souvenir lié à cette boisson, ils ont eu beaucoup d'idées et leurs EE sont devenues plus longues et intéressantes.

La conseillère pédagogique est intervenue dans notre école et nous a présenté le travail de Maryse Brumont. J'ai tout de suite vu le potentiel de l'outil "Faire parler les mots". Une excellente façon d'enrichir les phrases à l'oral comme à l'écrit. Et nous avons tout de suite mis en pratique pour notre boisson préférée.

Faire parler les mots





Bien sûr, nous avons fait une dégustation à l'aveugle de boissons gazeuses.

#ClasseDuGout boissons


https://twitter.com/YYC_cm2a/status/1050861885736640512
 
Pour aller plus loin, j'ai proposé un projet d'expression écrite long à ma classe: La transformation du bébé. Le bébé boit sa boisson préférée et se transforme en monstre.

Je suis persuadée que la meilleure façon de motiver nos élèves à écrire, c'est quand ils ont un lien émotif fort avec le sujet.
J'ai donc demandé aux parents de ma classe de partager avec moi, une photo de leur enfant bébé et une photo d'un lieu lié à un souvenir heureux.
Ensuite, j'ai crée un GoogleDoc par élève, avec leurs 2 photos.
Ils se sont entraidés 2 par 2 à faire parler les mots et se sont enregistrés sur Seesaw pour garder une trace orale de leur production.
En parallèle, nous avons travaillé sur la description. Pour qu'ils puissent décrire leur photo de bébé.
Et nous avons aussi utilisé l'application MSQR pour transformer les élèves en monstre. Mais, ils étaient obligés d'avoir terminé l'introduction avant de passer avec moi sur l'application. Ils étaient, tout d'un coup, très motivés pour écrire!!!

MSQR App Logo 

Grâce au GoogleDoc, je leur propose une trame et des aides à l'écriture. Et la correction est vraiment beaucoup plus pratique pour moi. Voici un aperçu d'une trame vide.

#Classedugoût et projet Expression Écrite 1
#Classedugoût et projet Expression Écrite 2
 
#Classedugoût et projet Expression Écrite 3

J'espère pouvoir partager avec vous une production d'élève!



Ressources pédagogiques

Plaisirs de la table et littérature

La littérature n'étant pas mon point fort, j'ai demandé à ma communauté Twitter de m'aider à trouver des textes littéraires en lien avec les plaisirs de la table. Voici leurs ressources:

Mille merci à vous tous, vous êtes merveilleux!

Livres
  • "L'école des gâteaux" deRachek Hausfater
  • "Le dîner de Babette" de Karen Blixen
  • "La sorcière Tambouille" de Magdalena Guirao-Julien
  • "Le géant de Zeralda" de Tomi Ungerer
  •  "Charlotte et le Croquemioche", un "j'aime lire jaune", qui évoque la création de la tarte tatin.
  • Des chapitres de " C’est bien et C’est toujours bien" de Delerm qui doivent parler nourriture.
  • "Le renard et la cigogne" de La Fontaine
  • Des passages de "Charlie et la chocolaterie" de Roald Dahl
  • "James et la grosse pêche" de Roald Dahl
  • "Alice au pays des merveilles" de Lewis Caroll
  • Des contes comme "Le chat botté", "Le Petit Poucet", en fait dès qu'il y a un ogre
  • Poèmes pressés "la bouche pleine" de Friot
  • "Blaise et le Château" d'Anne Hiversère
  • "Adèle et la pelle" de Claude Ponti
  •  "l'ile des quatre heures" de Claude Ponti
  • Recueils de comptines "Comptines à croquer" de Corinne Albaut
  •  "comptines pour les gourmands" de Cécile Hudrisier
  •  "Le repas de Gargantua" de Rabelais
  • Une BD sur la Madeleine de Proust


Ressources en ligne

"Le petit ogre qui ne voulait pas aller à l’école" de Marie-Agnès Gaudrat
http://materalbum.free.fr/petit-ogre/sylvie-tapuscrit.pdf

Extraits de scènes de repas (PDF 40 pages) (Cycle 4)
https://drive.google.com/file/d/1lYKCNmMHjurv1yO7nIVamIH9JZfdoEuY/view

Liste complète de références littéraires sur le thème de la nourriture, de la gastronomie, de l’art de vivre à table. Dernière actualisation le 04/09/07.
https://www.weblettres.net/spip/spip.php?article542

La littérature jeunesse, à table! Liste de 20 livres jeunesse sur le thème de la cuisine
https://www.babelio.com/liste/4180/La-litterature-jeunesse-a-table-

Sélection de livres par cycle sur le thème de l'alimentation. Problème avec le lien.
http://adp-pedago.com/2016/03/21/trois-menus-litteraires-sur-le-theme-de-lalimentation/

La nouvelle de Bernard Friot "Mathématiques" même si c'est un peu décalé ? (Texte 2)
http://www.rpn.ch/hosting/jahia/tous/differenciation/2_Nouvelles%20de%20FRIOT.pdf

Recette de cuisine de B. Friot
http://sitesecoles.ac-poitiers.fr/poitiers-st-exupery/sites/poitiers-st-exupery/IMG/pdf/texte-dialogue-recette-de-cuisine.pdf

Pour lier patrimoine et gastronomie avec des fonds anciens et donc des archives de menus par exemple
http://happy-apicius.dijon.fr/qui-sommes-nous/

La gastronomie et la restauration en cours de FLE
http://gastronomierestauration.blogspot.com/2011/11/christophe-michalak-presente-sa-recette.html

 Des scènes de repas dans le roman (cycle 4)
http://michel.parpere.pagesperso-orange.fr/GT/Repas/Repas.htm 

 Article qui fait du lien entre la gastronomie et les romans (Cycle 4)
 http://blog.slate.fr/bien-manger/2013/03/18/litterature-gastronomie/

 Manuel CM1 Archilecture, Module 1; à vos fourneaux (on peut télécharger un extrait du manuel)
http://samirediteur.com/jeuproduct?id=624


Dernière remarque

N'hésitez pas à aller voir sur Netflix, l'épisode 1 de la saison 2 de la série "Chef's table". Il s'agit de l'épisode sur le chef "Grant Achatz" qui sublime l'expérience culinaire avec les 5 sens. Du grand art, j'adore!!!


Chef's Table- Netflix- S2E1- Grant Achatz

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